Gestern, beim Nachrichtenbericht über „Lebensmittelimitate“ fiel mir ein alter Witz wieder ein: „Warum heißt Fast Food Fast Food?“ „Weil es fast wie Essen schmeckt.“ Schon sprachlich wurde für den Kundenbeschiss tief in die Kreativkiste gegriffen: Analogkäse oder Gelschinken. Ich würde noch  Kreativshrimps hinzufügen. Dabei sind es Lebensmittelplagiate, wie auch der Schummelkäse. Um so wichtiger wird der Einkauf bei Erzeugern meines Vertrauens (siehe Käseparadies 14.7.09 ), beispielsweise  – um noch eine weitere regionale Empfehlung abzugeben – in der Hohensteiner Hofkäserei der Familie  Rauscher in Hohenstein-Ödenwaldstetten, die u.a. aus Albbüffelmilch den Albzarella herstellt. Älles dermaßa gut! (H.B.)