… zählt zu den Premiumschinkensorten auf der Welt. Walter Kress hatte in die Hofmetzgerei Hack nach Pfedelbach-Lindelberg eingeladen. Ein internationales Treffen zweier Metzger, die ihr Kunst-Handwerk an einer ehemals glücklichen schwäbisch-hällischen Sau demonstrierten. Ich hatte das Tier im vergangenen Sommer noch qietschend über die Weide galoppieren gesehen und freute mich, gerade in Zeiten immer neuer Lebensmittelskandale, dass Schweine sehr glücklich gehalten werden können und dies letztendlich der Qualität des Fleisches zu Gute kommt. Fritz Hack und Vico Zanini verstanden sich auch ohne Worte, für die nicht italienisch Sprechenden wurde gedolmetscht. Einen sehr schönen Artikel hat Juergen Koch in der heutigen Ausgabe der Heilbronner Stimme geschrieben.

Zeichnung: V. Onmir, Rabenkalenderrückseite 29.1.11